Saat Weekend Enaknya Me "Rujak" ? Ini Berbagai Menu Rujak Khas Sumatera

JAKARTA, bungopos.com - Indonesia dianugerahi dengan bentangan alamnya yang memesona, banyak wisata berbasis alam yang terkenal di Indonesia. Tapi tahukah kamu Indonesia juga punya ragam kuliner lezat yang wajib kamu coba, kali ini kita akan membahas salah satu kuliner khas Indonesia yaitu rujak atau biasa disebut salad tradisional asli Indonesia.

Makanan tradisional ini tidak hanya sekadar campuran buah atau sayuran dengan bumbu, tetapi juga merepresentasikan keunikan budaya dari berbagai daerah di Nusantara. Setiap jenis rujak memiliki ciri khas tersendiri, mulai dari bahan utama, racikan saus, hingga cara penyajiannya. Dari rujak buah yang segar dan manis pedas, hingga rujak cingur yang kaya rasa gurih, keberagaman rujak di Indonesia menjadi bukti betapa kreatif dan kayanya tradisi kuliner bangsa kita.

Penasaran dengan berbagai jenis rujak yang ada di Indonesia? Yuk kita simak beberapa jenis rujak berikut : 

Rujak Buah

Rujak buah adalah jenis yang paling umum ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari potongan buah segar seperti mangga muda, nanas, jambu, kedondong, dan mentimun, yang disajikan dengan bumbu kacang, gula merah, cabai, dan asam. Rasanya dominan manis, asam, dan pedas.

Rujak U Groh

Rujak u groh adalah salah satu makanan tradisional khas dari Aceh, Indonesia, yang memiliki cita rasa unik dan berbeda dari kebanyakan rujak di daerah lain.

Dalam bahasa Aceh, “u” berarti kelapa dan “groh” berarti muda, sehingga rujak u groh secara harfiah berarti rujak kelapa muda. Bahan utamanya adalah serutan kelapa muda yang masih lembut, kemudian dicampur dengan berbagai bumbu khas seperti cabai, gula, garam, dan terkadang ditambahkan asam atau perasan jeruk untuk memberikan rasa segar.

Tidak seperti rujak buah pada umumnya, rujak u groh tidak menggunakan bumbu kacang. Rasanya lebih sederhana namun khas, yaitu perpaduan gurih dari kelapa, pedas dari cabai, serta sedikit manis dan asam. Teksturnya juga lembut dan sedikit berair karena kelapa muda.

Rujak Mie

Rujak mie adalah salah satu variasi rujak khas dari Palembang, Indonesia, yang memiliki keunikan karena menggabungkan mie dengan cita rasa rujak yang segar dan gurih.

Berbeda dari rujak pada umumnya yang menggunakan buah sebagai bahan utama, rujak mie justru memakai campuran mie kuning dan bihun sebagai dasar. Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan irisan timun, tahu, dan kadang ditambahkan pempek atau kerupuk sebagai pelengkap.

Ciri khas utama rujak mie terletak pada sausnya, yang merupakan perpaduan antara kuah cuko (saus khas pempek yang asam-manis-pedas) dengan bumbu kacang. Kombinasi ini menghasilkan rasa yang kompleks: gurih dari kacang, asam segar dari cuko, serta sedikit pedas yang menggugah selera. (***)