Berbagai Jenis Soto dari Sejumlah Daerah Indonesia, Yuk Kulineran

JAKARTA, bungopos.com - Indonesia dikenal dengan banyak kuliner tradisionalnya, salah satu yang mencerminkan keragaman kuliner di Indonesia adalah Soto. Dari Sabang sampai Merauke, Soto hadir dengan berbagai rasa dan cara penyajiannya menyesuaikan dengan karakteristik daerah asalnya, tapi yang pasti Soto itu identik dengan kuah hangat, isian yang beragam dan aroma rempah yang menggoda.

Tidak hanya terkenal di dalam negeri, dalam beberapa tahun terakhir, pemerintah juga sering mempromosikan hidangan Soto ke berbagai negara, salah satunya melalui program Indonesia Spice Up The World (ISUTW). Mari kita mengenal bermacam-macam Soto yang ada di Indonesia, buat rekomendasi kamu kulineran saat memasuki musim hujan ini.

1. Soto Betawi

Siapa sih yang tidak kenal dengan hidangan yang satu ini, Soto Betawi berasal dari DKI Jakarta. Yang khas dari hidangan ini adalah kuah santan yang gurih dan isiannya yang beragam dengan daging sapi atau jeroan, saat ini juga sering ditemui soto betawi dengan kuah susu yang tak kalah lezatnya.Cara penyajiannya biasanya ditambah daun bawang, tomat, emping, dan taburan daun bawang. Tidak lupa acar, perasan jeruk nipis dan sambal bagi yang suka pedas.

2. Soto Boyolali

Soto boyolali sering pula disebut soto seger. Dalam penyajiannya, soto boyolali biasanya memberi pilihan bagi konsumen untuk memilih soto ayam atau soto daging sapi.  Ciri khas soto boyolali ada pada kuah bening tanpa tambahan kunyit, rasanya ringan dan cocok dipadukan oleh berbagai gorengan atau sate-satean.  Isian soto boyolali tergolong sederhana, terdiri dari soun, taoge, seledri, dan suwiran ayam.

3. Soto Makassar

Dari Sulawesi ada coto makassar, Ini menu wajib untuk dicicipi saat anda berkunjung ke Makassar. Coto makassar punya cita rasa yang gurih. Menggunakan kuah kacang tanah yang kental dan gurih. Untuk isiannya, coto makassar menggunakan potongan jeroan. Disajikan dengan daging sapi, kacang goreng, daun seledri, daun bawang, bawang goreng serta irisan ketupat atau buras. (***)