Mau Mencicipi Kopi Termahal di Dunia ? Begini Jenisnya

BANDUNG, bungopos.com - Setiap jenis kopi pastinya memiliki karakter yang berbeda-beda. Munculnya karakter unik ini dipengaruhi berbagai faktor, seperti lokasi ditanam, tingkat kesuburan tanah, dan bagaimana prosesnya.

Mungkin Anda beranggapan, apa yang spesial dari kopi Ciwidey asal Jawa Barat hingga mencapai harga lelang yang cukup tinggi. Sebenarnya, kunci dari kopi Ciwidey adalah dari rasa, aroma, dan kualitasnya. Secara garis besar, kopi Ciwidey memiliki rasa yang cenderung manis.

Tentu saja, ini dipengaruhi proses pengolahan kopi Ciwidey yang cukup baik dan unik, yaitu dengan menerapkan black honey. Berbeda dengan lainnya, untuk mendapatkan biji kopi Ciwidey yang berkualitas, memerlukan ketelitian dalam memilih bibit terbaik dan memetik buah kopi yang merah saja.

Setelah tahapan itu dilalui, dilanjutkan dengan proses penjemuran selama 31 hari. Dari proses panjang tersebut, akan menimbulkan rasa yang spesial, layaknya meminum wine dan alkohol dengan rasa yang light. Ditambah lagi adanya rasa jeruk nipis dan cokelat hitam di pinggiran lidah sejak awal diseruput.

Dengan adanya rasa unik dari biji kopi berkualitas ini, maka sangat memungkinkan dapat menjadi salah satu daya tarik pariwisata Kota Bandung. Bahkan, ini menjadi poin plus bagi kopi Indonesia agar dapat terus meningkatkan kualitas dan produksinya, agar dapat semakin dikenal di kancah internasional. (***)