Inovasi Mahasiswa UNJA Ciptakan Snack Bar Rendah Gula, Berbahan Labu dan Daun Pegagan

JAMBI,- Mahasiswa Universitas Jambi (UNJA) kembali membuktikan kreativitas mereka dengan menciptakan produk inovatif, Snack Bar Sehat dari Labu Kuning dan Daun Pegagan. Produk unik ini tidak hanya menarik perhatian, tetapi juga berhasil meraih sukses di Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) Nasional.

Produk ini dirancang untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan makanan sehat yang praktis dan bergizi. Labu Kuning dikenal kaya akan serat dan protein, sementara Daun Pegagan memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan fungsi otak dan memperbaiki sirkulasi darah. Kombinasi bahan alami ini menghasilkan snack bar yang lezat dan menyehatkan.

Di bawah bimbingan Ir. Edwin Permana, S.T., M.T., IPM., ASEAN ENG, yang juga reviewer nasional PKM, tim ini diketuai oleh Dimas Setya Nurjamil dari Prodi Kimia. Anggotanya terdiri dari Jide Rizky Pratama dan M. Rifki Januarta dari Prodi Teknik Geofisika serta M. Rizky Pratama dari Prodi D3 Kimia Industri. Seluruh anggota berasal dari Fakultas Sains dan Teknologi (FST).

Tim ini juga memperhatikan aspek keberlanjutan dengan menggunakan bahan-bahan lokal yang mudah didapatkan dan diproduksi secara ramah lingkungan. Ini menunjukkan komitmen mereka terhadap lingkungan dan pemberdayaan komunitas lokal.

Keberhasilan snack bar ini dalam PKM Nasional membuktikan bahwa produk inovatif yang diciptakan oleh mahasiswa UNJA memiliki potensi besar untuk dikembangkan lebih lanjut. Dengan dukungan dari universitas, produk ini diharapkan dapat dipasarkan secara luas dan menjadi pilihan utama bagi konsumen yang peduli akan kesehatan dan lingkungan.

“Kami sangat bangga dengan pencapaian ini. Kami berharap produk kami dapat menginspirasi masyarakat untuk lebih memilih makanan sehat dan mendukung produk lokal. Ini adalah langkah awal dari banyak inovasi lainnya yang akan kami ciptakan di masa depan,” ujar Dimas Setya selaku ketua tim.

Snack bar sehat dari Labu Kuning dan Daun Pegagan ini adalah bukti nyata dari potensi besar mahasiswa UNJA dalam menciptakan solusi inovatif dan bermanfaat bagi masyarakat. Inovasi ini juga membantu petani lokal. Dengan prestasi ini, mereka tidak hanya membawa nama baik UNJA, tetapi juga memberikan kontribusi nyata dalam menciptakan generasi yang lebih sehat dan peduli akan lingkungan. (***)